Recibido: 08/04/2017 - Aceptado: 25/06/2017

Cómo citar este artículo: Muñóz, C. y Giraldo, L. (2017). Estrategias competitivas para el uso de marca de rutas del café por parte del sector turismo de los municipios de Calarcá, Salento y Filandia del departamento del Quindío: estudio de caso Filandia. Sinapsis 9, (2), 13- 20

El proyecto presenta la herramienta de gestión como estudio piloto estratégico que tiene como propósito formular estrategias de intervención que generen un aporte a la sostenibilidad del Paisaje Cultural Cafetero PCC. Como caso de estudio se hace una caracterización y diagnóstico en pequeñas empresas: hoteles y establecimientos donde se venden cafés de origen y especiales de Filandia, Salento y Calarcá, con el fin de crear y apropiar las estrategias como requisito para la certificación del uso de marca del PCC en cada empresa. Asimismo, para aportar a una buena planeación estratégica y cadena de valor de las empresas caso de estudio para la competitividad del departamento del Quindío.

Palabras clave: Cadena de valor, competitividad, estrategias de gestión, Paisaje Cultural Cafetero, sostenibilidad.

The project presents the management tool as a strategic pilot study that aims to formulate intervention strategies that generate a contribution to the sustainability of the Cultural landscape coffee PCC. As a case study a characterization and diagnosis is done in small businesses: hotels and establishments where they sell coffees of origin specially from Filandia, Salento and Calarcá, in order to create and appropriate strategies as a requirement for certification of the PCC's brand use in each company. Also, to contribute to a good strategic planning and value chain of companies a case study for the competitiveness of the Department of Quindío.

Keywords: Value chain, competitiveness, management strategies, coffee Cultural landscape, sustainability.

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1 Magíster, Docente Investigadora. Institución Universitaria EAM, Colombia. cguzman@eam.edu.co
2 Magíster, Docente Investigadora. Institución Universitaria EAM, Colombia. loregiraldoa@eam.edu.co

Introducción

El 25 de junio de 2011 bajo la resolución 2079 de 2011 mediante la Decisión 35 COM 8B.43 emitida durante la sesión 35 del Comité de Patrimonio Mundial, llevada a cabo por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) se otorga la declaratoria, por la cual se reconoce al Paisaje Cultural Cafetero de Colombia (PCCC) como Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad (Paisaje Cultural Cafetero de Colombia, 2012).

El propósito del presente artículo es visualizar el desarrollo del proyecto en cuanto a la metodología, relación del dato encontrado y resultados. Esto en concordancia con el objetivo general del proyecto que es diseñar estrategias de gestión para la sostenibilidad del Paisaje Cultural Cafetero de los municipios de Filandia, Salento y Calarcá del departamento del Quindío, para cumplir con este designio se inicia con una caracterización de las pequeñas empresas: hoteles y establecimientos donde venden cafés de origen y especiales de los municipios caso de estudio, con el fin de elaborar estrategias competitivas para el uso de marca de las Rutas del Café y generar un aporte a la sostenibilidad del PCC de acuerdo con lo señalado en la declaratoria de la UNESCO.

En cuanto a la metodología y construcción del dato el diseño es estudio de caso de corte cualitativo el cual busca analizar de manera profunda cada establecimiento seleccionado. El alcance de la investigación es descriptivo porque especifica propiedades, características y rasgos importantes del objeto del estudio de caso. El método es inductivo por ser estudio de caso llevando la información de los requisitos del uso de marca de las Rutas del Café a cada establecimiento para crear estrategias competitivas que aporten a la sostenibilidad del PCC en el municipio. Las fuentes de recolección de información secundarias fueron tomadas de diferentes textos oficiales del PCC, libros, planes de desarrollo e informes sectoriales que arrojaron datos fundamentales para la construcción de los diagnósticos y bases teóricas aplicar en cada empresa a través del análisis de contenido, así mismo se recolecto información primaria por medio de entrevistas semiestructuradas aplicadas a cada establecimiento para caracterizarlo, de igual forma se aplicó el cuestionario de uso de marca de Rutas del Café a los establecimientos seleccionados en el municipio de Filandia para conocer el estado actual de cada uno y generar las estrategias competitivas y buenas practicas turísticas.

Se realiza el análisis y discusión de resultados, en el cual se evidencia la caracterización realizada en los establecimientos y la relación encontrada de los mismos con los atributos y valores del PCC, así mismo el diagnóstico del municipio desarrollado con el diamante competitivo, las cinco fuerzas de Porter y la cadena de valor para generar las estrategias competitivas que se encuentran plasmadas en la Balance Scorecard de cada establecimiento y que enmarcan en los requisitos de uso de marca de las Rutas del Café.

Por último se determinan las conclusiones que muestran la síntesis y análisis del trabajo realizado en el municipio, además de los beneficios del uso de marca de las rutas del PCC para las empresas y las recomendaciones para el trabajo futuro en otros municipios desde lo vivido en las empresas beneficiadas y sean también guía para otros subsectores que quieran acceder a la certificación de uso de marca y buenas practicas turísticas. Metodología y construcción del dato

El proyecto se soporta en un diseño de enfoque cualitativo tipo caso de estudio que de acuerdo a Hernández, Fernández y Baptista (2010), son estudios que al utilizar los procesos de investigación cuantitativa, cualitativa o mixta; analizan profundamente una unidad para responder al planteamiento del problema, probar hipótesis y desarrollar alguna teoría, es decir se realiza un análisis profundo de pequeñas empresas como hoteles y establecimientos donde venden cafés de origen de los municipios de Filandia, Salento y Calarcá que tengan por objeto de constitución participar de la industria cultural y turística, para crear estrategias competitivas que generen un aporte a la sostenibilidad empresarial del PCC.

La investigación cualitativa lleva un proceso inductivo que de acuerdo a Hernández, Fernández y Baptista este busca explorar y describir cada establecimiento seleccionado respecto a los requisitos de uso de marca para las generar estrategias competitivas específicas que impactan de manera general al Paisaje Cultural Cafetero. Para desarrollar el proceso investigativo se empleó un muestreo a voluntad y criterio de los investigadores donde se caracterizaron las pequeñas empresas de acuerdo con su constitución legal, número de empleados y valor de los activos (artículo 2º de la Ley 590 de 2000, modificado por el artículo 2º de la Ley 905 de 2004). El tipo de investigación es descriptiva.

La ruta de trabajo del proyecto se presenta a continuación, en la cual se visualiza la conceptualización y diseño de la investigación, luego la recolección y análisis de los estudios de caso y por último el análisis y el resultado en el que se establecen los elementos de aporte a la teoría y el reporte final de los estudios de caso.

Ilustración 1. Ruta de trabajo en la investigación

Fuente: Hernández, Fernández y Baptista (2010: 13)

Para realizar el diagnóstico estratégico se aplicaron dos herramientas de gestión: la primera fue el Diamante Competitivo de Porter (1991) para determinar amenazas y oportunidades del sector turismo de cada municipio trabajado y la segunda fue las Cinco Fuerzas de Porter (1991) la cual arrojo las amenazas y oportunidades del subsector a la que pertenecen las empresas caso de estudio. Como complemento a la metodología se diseñó para cada empresa caso de estudio la cadena de valor, que según Porter, (1986) esta permite determinar elementos para desarrollar beneficio para el consumidor y poder lograr la ventaja competitiva. Para las empresas seleccionadas esta herramienta permite conocer cómo está la empresa en cada actividad sea primaria o de apoyo para fortalecer las áreas funcionales y cumplir con los requisitos de uso de marca de las Rutas del Café, que van direccionados a la entrega de la certificación con ventaja competitiva en el subsector.

Para llevar a cabo el análisis de la información secundaria se trabajó el análisis de contenido Gómez (2000) y se relacionó con los atributos y valores para generar las relaciones con las empresas. La caracterización se sistematizo por cada empresa visitada, además sirvió para determinar las empresas estudio de caso y elaborar las herramientas diagnósticas en el sector turismo y subsectores seleccionados en cada municipio. Por medio del cuestionario de uso de marca se recolecto la información necesaria para construir las estrategias de cada establecimiento y lograr la certificación en Rutas del Paisaje Cultural Cafetero como ventaja competitiva de cada uno de ellos. Estas estrategias se llevaron a la matriz de Balance Scorecard-BSC de acuerdo con Kaplan y Norton (1998), para su implementación y evaluación en la perspectiva financiera, perspectiva de cliente, perspectiva de procesos internos y perspectiva de aprendizaje organizacional. Por ultimo toda la información recolectada ha servido de insumos para la transferencia de conocimiento y la apropiación social del patrimonio en los municipios de Filandia, Salento y Calarcá.

También es importante considerar la información de La Cartilla Oficial Paisaje Cultura Cafetero es un instrumento para fortalecer las tareas propias de la divulgación, planificación y gestión del paisaje (Uniquindío y Tecnológica de Pereira, 2016). Esta cartilla es un referente para el proyecto, ya que se da a conocer las últimas actualizaciones del PCC, en cuanto a patrimonio, paisajes culturales, atributos del paisaje, instituciones que apoyan y gestionan el paisaje, el papel de las comunidades en el PCC y el plan de manejo que se debe cumplir como requisito para sostener el PCC (Arango, 2016).

Análisis y discusión de resultados

Caracterización de pequeñas empresas de los municipios de Filandia, Salento y Calarcá

Para la caracterización de las empresas se tomaron en cuenta elementos como las generalidades de la empresa, actividad, estructura de la empresa, productos y servicios que ofrecen; mercado objetivo de la empresa, si cuenta con personas capacitadas para atender el cliente interno y externo, temporadas de más afluencia de turistas en el hostal, certificaciones de calidad o reconocimientos que tenga la empresa, si estaría la empresa dispuesta a trabajar en el proyecto para la implementación de herramientas de gestión administrativas enfocadas al uso de marca del PCC.

Para el caso de estudio de Filandia se trabajó con dos empresas: Jahn Café y Hostal y Salón de Té. Se inicia por establecer la categoría de trabajo de las empresas en el PCC. Los valores excepcionales y universales del PCC se definieron los siguientes atributos en el documento de la declaratoria: Café de Montaña, Predominio de café, Cultivo en ladera, Edad de la caficultura, Patrimonio natural, Disponibilidad hídrica, Institucionalidad cafetera y redes afines, Patrimonio arquitectónico, Patrimonio arqueológico, Poblamiento concentrado y estructura de la propiedad fragmentada, Influencia de la modernización, Patrimonio urbanístico, Tradición histórica en la producción de café, Minifundio cafetero como sistema de propiedad de la tierra, Cultivos múltiples, Tecnologías y formas de producción sostenibles en la cadena productiva del café.

Teniendo en cuenta las consideraciones de (Arango, 2016), El Estado colombiano en el año 2011 logró la inclusión del PCC en la Lista de Patrimonio Mundial de la Humanidad de la UNESCO, como mecanismo para la protección internacional del patrimonio cultural y natural, fomentando su respeto y valoración del mismo. En este sentido, la UNESCO determina cuatro valores universales excepcionales del PCC que han sido definido a través de:

1. Esfuerzo humano, familiar, generacional e histórico para la producción de un café de excelente calidad en el marco de un desarrollo humano sostenible.
2. Cultura cafetera para el mundo.
3. Capital social estratégico construido alrededor de una institucionalidad.
4. Relación entre tradición y tecnología para garantizar la calidad y sostenibilidad del producto.

Teniendo en cuenta la información recolectada en la caracterización de los establecimientos de cafés de origen y hoteles se establece la relación con los atributos y valores del PCC, como lo indica la tabla siguiente:

Tabla 1. Categoría de trabajo de cada empresa en el PCC

Con los datos encontrados en las fuentes secundarias se clasificaron las unidades de análisis y se armaron las categorías en las cuales se agruparon los datos de la siguiente manera:

• Turismo sostenible
• Identidad Cultural
• Café y Cultura
• Educación en PCC
• Competitividad empresarial
• Instituciones gubernamentales, no gubernamentales y gremios
• Infraestructura PCC

Mostrando que los diferentes estudios, textos, documentos oficiales como el Conpes 3803 que es la política para la preservación del Paisaje Cultural Cafetero y planes de desarrollo están encaminados a fortalecer líneas de intervención en diferentes sectores para garantizar la sostenibilidad del Paisaje Cultural Cafetero.

Diagnóstico del sector turismo en el municipio de Filandia y de los subsectores Alojamientos y hospedajes y Establecimientos de expendio de alimentos y bebidas

La aplicación del diamante competitivo arrojo datos en cada factor en cuanto a amenazas y oportunidades que han servido para conocer el comportamiento del sector en el municipio y ha ayudado para el desarrollo de las estrategias competitivas de cada empresa estudio de caso, de la siguiente manera:

1. Condición de los factores:
Amenazas altas:

• El recurso humano en la cadena de valor del PCC.
• Los recursos físicos en cuanto a las hectáreas productivas de café, elementos ambientales y productos de calidad.
• Infraestructura en redes de comunicaciones en el sector rural.
• Sistemas de calidad en la red hotelera.

Oportunidad media:

• Los recursos de conocimiento en el PCC se dan en cuanto a café y semilla en CENICAFÉ, en arquitectura, ingeniería y divulgación el observatorio del PCC y en sistemas de información la plataforma del PCC.

2. Contexto para la estrategia y rivalidad de las firmas
Amenazas:

• Apropiación social de la naturaleza y contenidos de la declaratoria del paisaje cultural cafetero por parte de la comunidad.
• Conocimiento de la población general del PCC y su patrimonio desde lo local.

Oportunidades altas:

• Estrategias de apoyo a la innovación en organización, procesos, productos, servicios y mercados.
• Articulación entre las empresas culturales y el sector turístico.

3. Condiciones de la demanda
Amenazas altas:

• Especialización del turismo por parte del departamento.
• Fortalecimiento del turismo en el PCC como patrimonio cultural e histórico.

Oportunidades medias:

• Plataformas de información.
• Comportamiento de los turistas en diferentes épocas del año.

4. Industrias de soporte e instituciones de apoyo
Oportunidades:

• Cafés especiales.
• Alianzas estratégicas.
• Cadena productiva del café.

5. Papel del gobierno
Amenazas:

• Recursos financieros.
• Programas de fortalecimiento al sector cafetero.
• Articulación entre instituciones y gremios.

Oportunidades

• Realización de actividades para la promoción, fortalecimiento y difusión del patrimonio inmaterial.
• Capacitación a la comunidad en general en PCC.
• Programas de fortalecimiento del sector turístico.
• Programas para el mantenimiento y alimentación de plataforma de información.

El instrumento de las cinco fuerzas de Porter se aplicó a los tres municipios, para Filandia, se pudo determinar algunos componentes importantes del panorama global de cada subsector en el municipio, los datos relevantes que arrojó el análisis fueron:

• Se puede tener amenazas por nuevos competidores, por las oportunidades del PCC, las inversiones en infraestructura y desarrollo turístico del municipio.
• El poder de negociación de los clientes aun es deficiente, se denotan cambios en los negociantes de cafés especiales, el resto sigue siendo artesanal y no organizados para las ventas nacionales e internacionales.
• El poder de negociación de los proveedores se evidencia cada vez más en los diferentes establecimientos, a razón que tienen identificado y organizado el origen de su materia prima de calidad.
• Existe una creciente rivalidad entre empresas sobre todo en cafés especiales y hoteles, el municipio ha crecido en turismo y el sector comercio, lo que significa entrada de diferentes negocios.
• Algunos productos sustitutos y complementarios pueden ser una amenaza y una oportunidad para el municipio si se logra una sinergia entre los diferentes negocios y fortaleciendo las alianzas entre ellas.

La Cadena de valor

La cadena de valor es el marco de referencia ideal que debe tener una empresa en cada una de las actividades funcionales internas para lograr la ventaja competitiva. Como lo afirma Betancourt (2014), esta herramienta permite evaluar de manera concreta las actividades desde la entrada hasta la salida como fuentes potenciales de creación de estrategias.

La implementación de la cadena de valor en establecimiento Jahn hostal y salón de té del municipio de Filandia, contribuirá a determinar las estrategias competitivas para el establecimiento y el aporte al PCC, de acuerdo con los requisitos que necesita cumplir para obtener el uso de marca de las rutas PCC.

Ilustración 3. Cadena de valor



La empresa tiene fortalezas en las actividades primarias como la logística interna y externa, el manejo de procesos estandarizados, en cuanto a las actividades de apoyo en la infraestructura, por ser tradicional y estar acorde al servicio que presta, también en las compras y el aprovisionamiento que se realiza con proveedores certificados, el café que ofrecen hace parte de la región del PCC y la mezcla con el té hacen que serán productos únicos en el municipio.

Se determinaron actividades como la gestión del talento humano, el marketing y ventas, y el servicio posventa de la cadena de valor que se deben fortalecer, para la cual teniendo en cuanta los requisitos de uso de marca, se elaborar las estrategias de implementación en el establecimiento.

Cumplimiento de requisitos de uso de marca del PCC del municipio de Filandia Después de elaborar la cadena de valor del establecimiento Hostal y Salón de té Jahn, se procede aplicar el instrumento de verificación de requisitos de uso de marca de las Rutas del Café, estipulado en el manual de buenas prácticas turísticas que de acuerdo al reglamento de uso de marca de las rutas del café y PCC, debe cumplir con los requisitos allí señalados y solicitar la visita de certificación por parte de la Cámara de Comercio de Armenia.

Se busca con la certificación de uso de marca, la apropiación cultural y social de los elementos del PCC por parte de los propietarios y empleados del establecimiento que serán replicados de manera asertiva a los turistas internos y externos y a la población del municipio en general, creando conciencia para la protección y sostenibilidad del PCC. Así mismo la empresa mejorará en todas las áreas funcionales, permitiendo crear una ventaja competitiva única que ofrezca productos y servicios de excelente calidad.

Una vez aplicado el cuestionario se procede a determinar las estrategias a desarrollar, para cumplir cada requisito solicitado estableciendo los tiempos y los responsables para cada uno de ellos.

Ilustración 2. Portada cuestionario de verificación



Estrategias para cumplimiento de uso de marca y de sostenibilidad del Paisaje Cultural Cafetero

Se elaboró la matriz Balance Scorecard del Hostal y Salón De Té Jahn para realizar el seguimiento óptimo a las estrategias implementadas y de acuerdo con los resultados del cumplimiento de los requisitos de uso marca de las Rutas del Café en el municipio de Filandia.



Conclusiones y recomendaciones

El acompañamiento que se realiza a cada establecimiento es fundamental para lograr determinar la ventaja competitiva a través del permiso para el uso de marca de las Rutas del Café, con esto se logra que se divulgue de manera adecuada los atributos y valores excepcionales del PCC, así mismo que se creen estrategias competitivas que aporten a la sostenibilidad de los mismos, creando conciencia colectiva con la población cercana y los turistas que llegan a visitar el establecimiento.

Los beneficios del uso de marca de Rutas del Café para los establecimientos son importantes porque puede utilizar la marca oficial en materia de comunicación propio en el ámbito institucional, siguiendo los parámetros establecidos en el Manual de Identidad Visual Rutas del Café, utilizar la marca en los productos y/o servicios autorizados, de acuerdo con los lineamientos del Manual de Identidad Visual, podrán recibir el soporte complementario para la correcta aplicación de la marca, el establecimiento aparecerá en el registro de usuarios autorizados publicado en página web oficial de la Entidad Facultada receptora de la solicitud, podrán aprovechar del reconocimiento de la marca como respaldo de calidad y origen a los productos o servicios autorizados, difundir su pertenencia, participación y compromiso con la región como usuarios autorizados de la marca Rutas del café y participar en los programas de capacitación ofrecidos por el Comité Nacional del PCC, las Entidades Facultadas de la región o las diferentes instituciones aliadas.

Por último, la aplicación de los conceptos teóricos de la Administración, en diferentes ámbitos empresariales, demuestran la importancia de la investigación aplicada como motor de desarrollo territorial, social y económico, mejorando la calidad de vida de los habitantes, por medio del trabajo con las empresas y fortaleciendo la competitividad del departamento del Quindío.

Las empresas caracterizadas poseen elementos para incorporar los atributos y los valores del Paisaje Cultural Cafetero, los cuales ayudarán a la sostenibilidad del mismo y al fortalecimiento de la identidad cafetera. Se encuentra receptividad de los empresarios al tema de Paisaje Cultural Cafetero para mejorar sus condiciones, conocer a profundidad sobre el tema, sus implicaciones y aportes como empresa a la sostenibilidad de sus atributos y valores.

Teniendo caracterizadas las empresas y en que categoría de trabajo están aportando a los atributos y valores del PCC se establecieron las categorías de análisis y los ejes que enmarcan cada una de ellas. Esto generó aportes para la propuesta de las estrategias y componentes de gestión para las empresas caso de estudio, teniendo en cuenta factores que se deben fortalecer o mejorar la interior de la gestión de cada empresa caso de estudio. Las categorías también permitirán adaptar las estrategias para que los hoteles y establecimientos donde vendan cafés especiales puedan entrar a la Ruta de cafés del PCC y tengan la marca del PCC en sus establecimientos, generando reconocimiento, calidad, identidad y competitividad regional y nacional.

Como complemento a las categorías se estableció el diamante de Porter evidenciando las amenazas y oportunidades en cada factor del diamante, esto da como resultado acciones a trabajar en cada municipio y específicamente con las empresas en torno al fortalecimiento y sostenibilidad del PCC. La construcción del diamante se hizo a partir de la revisión bibliográfica de documentos oficiales de la declaratoria, plan regional de competitividad, planes de desarrollo municipales y el departamental sumado las entrevistas con actores de los entes gubernamentales del departamento y del municipio. Las fuerzas para cada municipio se construyen a partir de la caracterización. Asimismo, la cadena de valor para cada empresa se establece con el propósito de evidenciar las ventajas competitivas y la implementación de estrategias de competitividad y calidad para una gestión y planeación estratégica eficiente, buscando que sean reconocidas y sostenibles en el tiempo y así mismo que estén inscritas en los establecimientos de marca PCC y la Ruta del Café.

La implementación de estrategias y componentes de gestión ayuda a consolidar las ventajas competitivas de las empresas caso de estudio, de manera que se pueda articular los procesos internos y externos y los grupos de interés para llegar a una eficiente planeación estratégica. Con esto se da solución a que las empresas se formalicen, tengan procesos administrativos planeados y controlados, organización en los procesos y un servicio al cliente adecuado, honesto y organizado.

Dentro del estudio se encuentran en bases de datos investigaciones y documentos realizados que aportan a la importancia del reconocimiento por parte de la UNESCO de Paisajes culturales, sin embargo no se encuentran investigaciones que den cuenta de aportes a la sostenibilidad del PCC por parte del sector empresarial. Se relaciona una investigación acerca de los Paisajes culturales de Unesco desde la perspectiva de América Latina y el Caribe, Conceptualizaciones, situaciones y potencialidades que afirma que no se contemplan estrategias de gestión y preservación de los paisajes culturales de la Lista de la UNESCO (Silva y Fernández: 2015).

Desde el departamento del Quindío se relaciona una investigación titulada una mirada a la percepción de la demanda turista del paisaje cultural cafetero en el departamento del Quindío, realizada por (García, 2014), donde obtuvieron las siguientes conclusiones: 1) participar en un turismo totalmente encaminado al PCC. 2) Desconocimiento por parte de los turistas de lo que es el concepto de PCC. 3) toda la información visualizada es con respecto al café, dejando atrás otros aspectos. En suma, lo anterior evidencia la necesidad de apropiación por parte de toda la comunidad del departamento y del sector empresarial para fortalecer y sostener la marca PCC.

Arango, O. (2016) El Paisaje Cultural como Patrimonio. Cartilla oficial Paisaje Cultural Cafetero Colombiano. Edición N° 6. Pág. 5 -34

Betancourt, B. (2014). Análisis sectorial y competitividad. Cali: Universidad del Valle.

Documento CONPES 3803, (2016, 28 de junio). Política para la Preservación del Paisaje Cultural Cafetero De Colombia [Documento CONPES 3803]. Recuperado de http://camacol.co/sites/default/files/base_datos_juridico/CONPES%20DNP%20NACIONAL%203803%20DE%202014.pdf

García, M. (2014). Una mirada a la percepción de la demanda turista del paisaje cultural cafetero en el departamento del Quindío. Sinapsis. 6 (6): 59 – 68.

Gómez, M. (2000). Análisis de contenido cualitativo y cuantitativo: Definición, clasificación y metodología. Recuperado de: http://www.utp.edu.co/~chumanas/revistas/revistas/rev20/gomez.htm

Hernández, R. Fernández, C y Baptista. (2010). Metodología de la Investigación. México. Mc Graw Hill.

Kaplan, R. & Norton, D. (1998). Cuadro de Mando Integral (The Balanced ScoreCard). Harvard Business School Press. Barcelona: Gestión 2000.

Ministerio de Cultura Colombia. (2011). Resolución 2079 del 2011. Bogotá.

Paisaje Cultural Cafetero (2012). Plan de Manejo del PCC [Paisaje Cultura Cafetero]. Recuperado de http://paisajeculturalcafetero.org.co/contenido/Plan-de-Manejo-del-PCC Porter, M. (1986). Ventaja Competitiva. Editorial C.E.C.S.A. México

Porter, M. (1991). La Ventaja Competitiva de las Naciones. Buenos Aires: Editorial Vergara.

Silvia, R y Fernández, V. (2015). Los paisajes culturales de Unesco desde la perspectiva de América Latina y el Caribe. Conceptualizaciones, situaciones y potencialidades. Revista Invi No 85. Vol 30. 181-214.

UNESCO. (2016, 11 de febrero). Decisión: 35 COM 8B.43, del Comité de Patrimonio Mundial de la Unesco. [Ministerio de Cultura]. Recuperado de http://www.mincultura.gov.co/SiteAssets/Patrimonio/Decision%20whc35com%20PCC11jul11.pdf